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香港味道1

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副標題 : 移山填海西米撈

作者 : 歐陽應霽

分類 : Liberal Studies (通識教育)

關鍵字 : 香港飲食

茶香古法太爺雞皮薄肉嫩煙燻入味
油鹽水浸泥?啖啖鮮美細滑
瓦缽焗魚腸吃得滿嘴魚肝油香
酥炸生蠔一口肥美飽滿身強力壯
粉絲蝦米蒸水蛋莫失莫忘豉油熱油加蔥花
潮州三代單傳滷水鵝片醇香豐腴
然後有嘴甜舌滑杏仁茶合桃糊
夠薑夠辣不見不散番薯糖水
軟糯入心豆沙湯丸可大可小
再來黑色午夜龜靈膏清熱解毒
一朝醒覺足料廿四味苦盡甘來……
凡此種種，
盡是叫人朝思夜想隨時出動的香港味道


味道是一種神奇而又實在的東西，
香港也是。也正因為不是什麼東西，
很難科學地、準確地說得清楚，
介乎一種感情與理智之間，十分個人。
所以我的香港味道跟你的香港味道不盡相同，
其實也肯定不一樣，這才有趣。

如此說來，味道也是一種載體一個平台，
一次個人與集體，過去與未來的溝通對話的機會。
要參與投入，很容易，
只要你願意保持一個愉快的心境一個年輕的胃口，
只要你肯吃。

——應霽，《香港味道》序
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香港味道1

ACNO C11229
索書號 427 7622
複本總數 1
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789621435118
出版商 萬里
出版年份 2007
版本 一版
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 Liberal Studies (通識教育)
購買日期
價格
面(頁)數 153頁
插圖及稽核細節 彩圖
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本書籍資訊

ACNO C11229
索書號 427 7622
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789621435118
出版商 萬里
出版年份 1993
版本 一版

關鍵字 (1)

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